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No solo es delicioso, hay muchos beneficios de la batata morada que también son buenos para la salud. Se cree que este tipo de tubérculo que tiene un sabor dulce y una textura suave puede mantener la salud ocular para prevenir el cáncer.

La batata morada se procesa ampliamente en varios alimentos y bocadillos deliciosos. Se sabe que este tipo de batata pertenece a la misma familia que las patatas. Ambos también son ricos en fibra y diversos nutrientes, como proteínas, potasio, fósforo y biotina.

Sin embargo, se sabe que las batatas moradas son más bajas en calorías que las patatas y tienen un mayor contenido de vitaminas, a saber, vitamina A, vitamina B y vitamina C. Además, las batatas moradas también son una buena fuente de betacaroteno y son ricas en antioxidantes. .

Varios beneficios de la batata morada

Con una variedad de contenido nutricional, no es sorprendente que las batatas moradas puedan proporcionar muchos beneficios para el cuerpo. Los siguientes son algunos de los beneficios para la salud de las batatas moradas:

1. Prevenir enfermedades cardíacas

Un estudio mostró que comer camote morado puede reducir la presión arterial en personas con hipertensión. Estos beneficios provienen del contenido de potasio que contiene.

La batata morada también contiene fibra que puede reducir los niveles de colesterol en la sangre. Además, también se cree que el contenido antiinflamatorio de las batatas moradas reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

2. Mantener el peso

Además de reducir los niveles de colesterol, el contenido de fibra en las batatas moradas también puede proporcionar un efecto completo más prolongado, por lo que es apropiado para el consumo de aquellos que están a dieta o mantienen el peso. Este beneficio también está respaldado por el contenido de carbohidratos complejos que contiene.

3. Prevenir el cáncer

Las batatas moradas contienen antocianinas, que son sustancias que le dan a las batatas su color púrpura y son antioxidantes. Este compuesto es capaz de combatir la exposición a los radicales libres que pueden desencadenar el crecimiento de células cancerosas, especialmente en los riñones, el colon y la mama.

4. Mantener la salud ocular

Otro beneficio de la batata morada es mantener la salud ocular. Este beneficio proviene del alto contenido de betacaroteno que contiene. No solo eso, el contenido de vitamina C, zinc y cobre en las batatas moradas también puede prevenir enfermedades oculares asociadas con la edad, como la degeneración macular.

5. Reduce el riesgo de inflamación.

Se cree que comer camote morado puede reducir el riesgo de inflamación o inflamación causada por los radicales libres. Esto es gracias al contenido de antioxidantes que contiene.

Cómo convertir las batatas moradas en un plato delicioso

Los diversos beneficios de la batata morada mencionados anteriormente, se pueden obtener de varias maneras y una de ellas es procesarla en un bizcocho de batata morada. Estos son los ingredientes y cómo procesarlos:

Ingredientes:

• 3 batatas moradas, peladas y cortadas en cubitos
• 250 ml de leche de coco
• taza arándanos Fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de canela
• Cacahuetes para decorar

Cómo hacer:

1. Hervir la batata morada hasta que esté blanda y cocida durante unos 15 minutos, luego retirar y escurrir.
2. Coloque la batata morada en un tazón grande y tritúrela hasta que quede suave.
3. Precalienta el horno a 200 oC.
4. Mezcle la leche de coco, el jugo de limón, la mantequilla, la miel y la canela, luego revuelva hasta que quede suave.
5. Agregue la mezcla a la mezcla de camote morado y mezcle hasta que quede suave.
6. Agregar fruta arándanos fresco y mezclar nuevamente hasta que quede suave.
7. Coloque la masa de camote morado en un molde para tazón pequeño, espolvoree nueces encima y hornee en el horno durante 10-15 minutos.

Sin embargo, antes de procesarlos, asegúrese de elegir batatas moradas que estén frescas y maduras. Evite las batatas moradas que tienen manchas negras, son blandas o blandas y están arrugadas o germinadas. Además, guarde las batatas moradas en un lugar fresco y seco durante un máximo de una semana.

Si desea saber más sobre los beneficios de la batata morada para la salud o la cantidad de ingesta de batata morada que se adapta a su condición corporal, puede consultar a un médico para obtener la respuesta.