Calorías de tempeh frito y otro contenido nutricional

El tempeh frito tiene más calorías que el tempeh al vapor, hervido o salteado. Aunque el tempeh tiene un buen contenido nutricional, consumir grandes cantidades de tempeh frito puede tener un impacto negativo en la salud.

Tempe se conoce desde hace mucho tiempo como una fuente de proteínas barata y fácil de encontrar. Hay muchas formas de procesar el tempeh y una de ellas es frita. El tempeh frito es incluso uno de los bocadillos que se consumen con mucha frecuencia en Indonesia.

Sin embargo, freír tempeh puede hacer que este alimento saludable obtenga más calorías y grasas, por lo que no siempre es bueno para la salud.

Contenido nutricional de tempe

En 100 gramos de tempeh, contiene alrededor de 190 a 200 calorías y los siguientes nutrientes:

  • 18-20 gramos de proteína
  • 8 gramos de carbohidratos
  • 8,8 a 9 gramos de grasa
  • 1,4 gramos de fibra
  • 10 miligramos de sodio
  • 2,7 miligramos de hierro
  • 80 miligramos de magnesio
  • 110 miligramos de calcio
  • 270 miligramos de fósforo
  • 400 miligramos de potasio

Además, el tempeh también contiene una variedad de otros nutrientes, como vitaminas B, ácido fólico, zinc, cobre y manganeso. Tempe también contiene grasas saludables, a saber, grasas monoinsaturadas. Se sabe que este tipo de grasa es buena para controlar el colesterol y mantener un corazón y vasos sanguíneos saludables.

El tempeh generalmente tiene una textura más densa que otros productos de soya, como el tofu. Por lo tanto, el tempeh puede proporcionar más proteínas. Por ejemplo, si 100 gramos de tofu contienen 7 gramos de proteína, el contenido de proteína en el tempeh puede llegar a tres veces la misma porción.

La cantidad de calorías del témpe frito y los riesgos

En comparación con otros métodos de cocción, freír aumenta el contenido calórico de un alimento. Cuando se fríe en aceite, el tempeh perderá agua y absorberá más grasa, por lo que el contenido calórico aumenta.

Si se fríe en harina, el contenido calórico del tempeh puede aumentar en aproximadamente un 120%. Por ejemplo, a 100 gramos de tempeh que contiene 200 calorías, la cantidad de calorías aumentará dramáticamente a alrededor de 440 calorías después de que se fríe el tempeh.

Mientras tanto, si se fríe sin harina, la cantidad de calorías del tempeh frito solo aumentará en aproximadamente un 33% o aproximadamente 270 calorías.

No solo aumentar las calorías, freír tempeh u otros tipos de alimentos también puede aumentar el contenido de grasas saturadas o grasas trans.

Se sabe que los alimentos con alto contenido de grasas trans son malos si se consumen con demasiada frecuencia porque pueden aumentar el riesgo de diversas enfermedades, como presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardíacas y cáncer.

Si no se equilibra con un estilo de vida saludable, como el ejercicio regular y una dieta saludable, el consumo excesivo de tempeh frito puede volverlo obeso.

Cómo procesar Fried Tempe para ser más saludable

Para que los beneficios y el contenido nutricional del tempe se puedan obtener de manera óptima, es mejor si el tempe se saltea, se cuece al vapor, se hierve o se hornea. También puede ser creativo agregando tempeh a sopas, pepes o ensaladas.

Si aún desea hacer tempeh frito, use un aceite más saludable como aceite de coco, aceite de oliva o aceite de canola. Tampoco es necesario usar demasiado aceite para que el tempeh no absorba mucha grasa saturada.

Cuando procese tempeh, recuerde también no agregar demasiada sal o saborizantes artificiales que contengan mucho sodio, como MSG. Esto se debe a que la ingesta excesiva de sal o sodio puede aumentar su presión arterial y ponerlo en riesgo de hipertensión.

En general, el tempeh es uno de los alimentos más saludables que se consumen comúnmente. Sin embargo, debido a que está elaborado con soja, este alimento no es apto para el consumo de personas que tienen antecedentes de alergia a la soja.

Además, debido a que las calorías del tempeh frito son bastante altas, tampoco se recomienda comer demasiado de este alimento, si tiene sobrepeso o está a dieta.

Si aún tiene preguntas sobre el contenido nutricional y calórico del tempeh frito, o desea agregar este alimento a su dieta diaria, puede consultar a un médico.


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