5 beneficios del tofu y recetas saludables procesadas

Como fuente de proteína, son muchos los beneficios del tofu que se pueden obtener. No solo las proteínas, también se sabe que varios otros contenidos nutricionales son buenos para la salud, desde el mantenimiento de la fuerza ósea hasta la prevención del cáncer.

El tofu es soja procesada que se descongela y espesa. Según la textura, el tofu se puede dividir en tofu sólido, tofu suave y tofu sedoso.

Sin embargo, estos tres tipos de tofu tienen casi el mismo contenido nutricional. Es solo que el tofu con una textura densa tiene más calorías y nutrientes que el tofu con una textura suave.

Además de ser una fuente de proteínas, el tofu también contiene una variedad de nutrientes, como carbohidratos, fibra y grasas. El contenido de aminoácidos esenciales y varios minerales, como calcio, selenio, fósforo, magnesio y hierro, también se puede encontrar en el tofu.

Varios beneficios del tofu para la salud

Después de conocer el contenido nutricional que contiene, no se sorprenda si el tofu puede brindar muchos beneficios para la salud. Los siguientes son algunos de los beneficios del tofu que se pueden obtener:

1. Controle el azúcar en sangre

El tofu contiene isoflavonas derivadas de su principal materia prima, la soja. Un estudio muestra que las isoflavonas de la soja pueden reducir los niveles de azúcar en sangre y mantenerlos estables.

Por tanto, el tofu es un buen alimento que consumen los diabéticos. Sin embargo, el vínculo entre el consumo de tofu y la reducción de los niveles de azúcar en sangre aún requiere más investigación.

2. Incrementar la fuerza de los huesos

Además de que se cree que pueden controlar el azúcar en sangre, también se cree que las isoflavonas del tofu son útiles para aumentar la resistencia de los huesos.

Un estudio afirma que las isoflavonas pueden aumentar la densidad ósea, reduciendo así el riesgo de desarrollar osteoporosis, especialmente en mujeres que acaban de entrar en la menopausia. No solo eso, el tofu también es rico en calcio, que es bueno para mantener la salud de los huesos.

3. Mantener la función y la salud del cerebro

Se sabe que comer tofu es bueno para mantener la salud y el funcionamiento del cerebro. Este beneficio proviene del contenido de isoflavonas ylecitina en tofu que puede mejorar la memoria y la concentración, especialmente en los ancianos.

4. Reducir los niveles de colesterol

Se cree que comer alimentos ricos en proteínas, incluido el tofu, reduce los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre. Por lo tanto, los beneficios de este tofu son buenos para prevenir la acumulación de colesterol en los vasos sanguíneos, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y aterosclerosis.

5. Inhibir el crecimiento de células cancerosas.

El tofu contiene isoflavonas y antioxidantes que se cree que inhiben el crecimiento de varias células cancerosas, como el cáncer de próstata, el cáncer de colon y el cáncer de mama.

Además de algunos de los beneficios mencionados anteriormente, el tofu también se conoce como fuente de hierro, por lo que puede mantener la producción de glóbulos rojos en el cuerpo y prevenir la anemia.

Receta Cocina de Tofu

Para obtener los diversos beneficios del tofu mencionados anteriormente, puede procesarlo según su gusto. Uno de los menús que puedes probar es Pepes Tahu. Aquí están los ingredientes y cómo cocinarlos:

Ingredientes

  • 6 tofu blanco mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 2 huevos
  • 1.5 cucharadita de pimienta en polvo
  • Cebollas verdes
  • Hojas de albahaca adecuadas
  • Sal al gusto
  • Azúcar al gusto
  • Hoja de banana

Cómo cocinar

  • Triturar la cebolla y el ajo.
  • Cortar la cebolla en rodajas finas.
  • Triture el tofu, luego agregue el ajo picado y la cebolla.
  • Agregue las cebolletas, la albahaca, la sal, el azúcar y los huevos a la mezcla de tofu triturada.
  • Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y envuélvalos en hojas de plátano.
  • Cocine al vapor durante unos 20 minutos.
  • El tofu Lift y Pepes está listo para servir.

No solo es delicioso o fácil de procesar, también puede obtener varios beneficios para la salud del tofu. Sin embargo, si tiene ciertas afecciones o experimenta una reacción alérgica después de consumir tofu, consulte inmediatamente a un médico para obtener el tratamiento adecuado.


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