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Además de usarse como plato, la achicoria también tiene una gran cantidad de beneficios que son buenos para la salud. Los garbanzos son alimentos bajos en calorías y densos en nutrientes. Si tiene curiosidad sobre los beneficios de la achicoria, considere la siguiente explicación:.

Además de ser baja en grasas y baja en calorías, que son solo 13 calorías por cada 100 gramos, la achicoria es rica en nutrientes. Estas verduras contienen carbohidratos, fibra, proteínas y varias vitaminas y minerales importantes. Las vitaminas y minerales que contiene la achicoria son las vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, calcio, potasio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, y sodio.

Estos son los diversos beneficios de la achicoria para la salud

Estos son algunos de los beneficios de la achicoria para la salud:

1. Estimula el sistema inmunológico

El repollo contiene vitamina C. La vitamina C es útil para estimular el sistema inmunológico y prevenir el daño celular debido a los radicales libres. El consumo regular de achicoria puede hacerlo menos susceptible a las enfermedades.

2. Mcuidar la salud ocular

No solo aumenta el sistema inmunológico del cuerpo, la achicoria también es útil para mantener la salud ocular. Esto se debe a la vitamina A y el betacaroteno que contiene la achicoria.

3. Tracto digestivo sano

La fibra contenida en la achicoria es eficaz para mantener un tracto digestivo saludable, porque la fibra en la achicoria puede aumentar las deposiciones, lo que ayudará a superar el estreñimiento y el estreñimiento.

4. Controle la presión arterial

El contenido de potasio en la achicoria puede ayudar a controlar la presión arterial. Aun así, esta verdura no se puede utilizar como fármaco para bajar la presión arterial alta. Los pacientes con hipertensión aún deben tomar medicamentos con regularidad y llevar un estilo de vida saludable para controlar la presión arterial.

5. Mejora la salud ósea

Los garbanzos también son útiles para mantener la salud de los huesos, porque el calcio y la vitamina K que contiene la achicoria mantendrán la densidad ósea al tiempo que previenen la osteoporosis.

Recetas Saludables Chile Blanco Procesado

Puede probar una de las recetas saludables de achicoria procesada a continuación:

Repollo blanco de zanahoria salteado

Ingredientes:

• 1 cabeza de achicoria, limpia y cortada
• 1 zanahoria, limpia y cortada
• 5 albóndigas cortadas
• 4 dientes de cebolla morada finamente picados
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 piezas de pimienta de cayena, cortadas
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cómo hacer:

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
2. Agrega el ajo, la cebolla y la pimienta de cayena. Saltee los tres ingredientes hasta que estén fragantes.
3. Una vez fragante, agregue las albóndigas, zanahorias y achicoria. Cocine brevemente, luego agregue pimienta y sal al gusto.
4. Retirar la achicoria salteada de la sartén y servir.

Algunos de los beneficios de la achicoria anteriores los puedes obtener consumiéndola con regularidad. Puede procesarlo con otros ingredientes alimentarios saludables según su gusto. Si padece determinadas afecciones médicas, consulte con su médico para conocer la porción recomendada y el tipo de alimento saludable, según su afección.