Los beneficios del trigo y sus peligros para el cuerpo
Para nosotros es importante conocer los beneficios del trigo y sus peligros para la salud. La razón es que el trigo es uno de los alimentos básicos que consume mucha gente. Este tipo de grano se utiliza a menudo como materia prima para la elaboración de pan, pasta y fideos.
El trigo suele ser uno de los ingredientes favoritos de las personas que hacen dieta. Esto se debe a que el trigo tiene muchos nutrientes importantes que son beneficiosos para la salud, especialmente para el sistema digestivo.
A pesar de ser rico en nutrientes, el trigo resulta tener efectos secundarios que pueden ser perjudiciales para la salud si lo consumen personas que padecen determinadas enfermedades. Antes de consumirlo con regularidad, primero le ayuda a comprender los beneficios y peligros del trigo.
Beneficios del trigo para la salud
Los beneficios del trigo se pueden obtener de los diversos nutrientes que contiene. En 100 gramos de trigo integral hay alrededor de 340 calorías y también algunos de los siguientes nutrientes importantes:
- 72 gramos de carbohidratos
- 13 gramos de proteína
- 10,7 gramos de fibra
- 2,5 gramos de grasa
- 0,4 gramos de azúcar
Además, los cereales integrales son una gran fuente de vitaminas y minerales, como vitaminas B, selenio, manganeso, fósforo y cobre. Los cereales integrales también contienen antioxidantes y compuestos activos, como ácido fítico, polifenoles, estanoles y esteroles vegetales.
Gracias a estos ingredientes, se sabe que el consumo regular de cereales integrales aporta varios beneficios, como:
- Prevenir y tratar el estreñimiento.
- Apoya la función saludable del sistema digestivo al ayudar a eliminar las bacterias malas en el intestino.
- Reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, obesidad y diabetes tipo 2.
- Reducir la inflamación crónica
- Reducir el riesgo de cáncer de colon
Peligros del trigo a tener en cuenta
Aunque son muchos los beneficios del trigo, de hecho comerlo puede provocar varios problemas de salud en determinadas personas, como por ejemplo:
Agravando la condición de la enfermedad celíaca.
El gluten es la principal proteína contenida en el trigo y algunos otros granos. Para las personas con enfermedad celíaca, comer alimentos con alto contenido de gluten en realidad puede ser perjudicial para la salud.
La razón es que cuando comen alimentos que contienen gluten, su sistema inmunológico responderá dañando el intestino delgado. Los síntomas que ocurren con frecuencia son pérdida de peso, flatulencia y fatiga.
No solo eso, también se sabe que el gluten aumenta el riesgo de que las personas con enfermedad celíaca desarrollen trastornos cerebrales, como esquizofrenia y epilepsia.
Provoca síntomas de intolerancia al trigo.
Algunas personas pueden ser sensibles al trigo o tener intolerancia al trigo. Esta condición también se conoce como sensibilidad al trigo no celíaca. Los síntomas que se experimentan a menudo incluyen dolor abdominal, dolor de cabeza, fatiga, diarrea, dolor en las articulaciones, flatulencia y eccema.
Además, la intolerancia al trigo también es común en personas con síndrome del intestino irritable (SII) y puede empeorar los síntomas.
Interfiere con la absorción de nutrientes que el cuerpo necesita.
Los cereales integrales contienen ácido fítico que puede unirse e interferir con la absorción de minerales, como calcio, zinc, hierro y magnesio. Esto es ciertamente peligroso para las personas cuya condición corporal carece de estos minerales.
Sin embargo, se sabe que el contenido de ácido fítico en el trigo integral se reduce significativamente al remojarlo y fermentarlo.
Al sopesar los beneficios del trigo y sus peligros para la salud, se espera que esté más atento al consumirlo. Si padece alguna de las enfermedades mencionadas anteriormente, limite o evite por completo el consumo de trigo.
Sin embargo, si no tiene antecedentes de la enfermedad, asegúrese de que los productos que elija contengan granos integrales y consúmalos en porciones suficientes para obtener los beneficios óptimos del trigo.
Para estar más seguro, primero debe consultar con su médico si desea comer trigo con regularidad, especialmente si tiene una enfermedad o está tomando ciertos medicamentos.
