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Zanahoriaes saes una verdura cuales favorito por mucha gente. La razón es que, detrás de lo crujiente y delicioso, hay muchos beneficios para la salud de las zanahorias que puede obtener, desde mantener la salud ocular hasta reducir el riesgo de cáncer.

Las zanahorias pertenecen al grupo de los tubérculos. Generalmente en Indonesia conocemos zanahorias de color naranja, aunque hay zanahorias que son amarillas, moradas, blancas o negras.

Las zanahorias se pueden procesar de muchas maneras, por ejemplo, se comen crudas, hervidas, al vapor, horneadas, convertidas en jugo, para usarlas como una mezcla para hacer bocadillos, como el pudín. El jugo de jugo de zanahoria también se puede usar como colorante natural para fideos y pan más saludables.

Contenido de nutrientes de zanahoria

Los beneficios de las zanahorias se pueden obtener por su contenido nutricional. Por cada 100 gramos de zanahorias, hay 40 calorías y una variedad de los siguientes nutrientes:

• 9,5 gramos de carbohidratos
• 2.8-3 gramos de fibra
• 4.8 gramos de azúcar
• 0,9 gramos de proteína
• 320 miligramos de potasio
• 70 miligramos de sodio
• 30 miligramos de calcio
• 35 miligramos de fósforo
• 20 microgramos de ácido fólico
• 835 microgramos de vitamina A
• 13 microgramos de vitamina K

Además, las zanahorias también contienen muchos compuestos fitoquímicos que son beneficiosos para el cuerpo, como betacaroteno, antocianinas, polifenoles, luteína, licopeno y zeaxantina. Las zanahorias también contienen colina, complejo de vitamina B, vitamina C y vitamina E.

Varios beneficios de las zanahorias para la salud

Gracias a su enorme contenido nutricional, existen varios beneficios para la salud de las zanahorias que puede obtener, a saber:

1. Mantener la salud ocular

Este es uno de los beneficios más famosos de las zanahorias. Las zanahorias son buenas para mantener la salud ocular porque contienen mucha vitamina A, luteína y zeaxantina. Además, las zanahorias también son ricas en antioxidantes que son buenos para la salud ocular.

Si consume regularmente alimentos ricos en vitamina A, luteína, zeaxantina y antioxidantes, como las zanahorias, tendrá un menor riesgo de contraer diversas enfermedades oculares, como ceguera nocturna (ceguera nocturna), cataratas y degeneración macular.

2. Reducir el riesgo de cáncer

El consumo regular de zanahorias también puede reducir su riesgo de cáncer, como cáncer de próstata, cáncer de colon y cáncer de mama.

Esto se debe a que las zanahorias son una de las mejores fuentes de antioxidantes para la salud, como caroteno, ácido fenólico, vitamina A, vitamina C, antocianinas. El contenido es capaz de combatir los efectos del exceso de radicales libres en el cuerpo, por lo que puede inhibir y prevenir la formación de células cancerosas.

3. Mantener niveles normales de azúcar en sangre

La zanahoria es uno de los vegetales que son buenos para el consumo para mantener estables los niveles de azúcar en sangre, tanto en pacientes diabéticos como en personas sanas. Con el azúcar en sangre controlado, los pacientes diabéticos tendrán un riesgo menor de complicaciones, como problemas renales y daño a los nervios.

Además, en las personas sanas, las zanahorias son útiles para prevenir la resistencia a la insulina y elevar demasiado los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se puede prevenir la diabetes. Esto se debe a que las zanahorias son ricas en fibra y antioxidantes, pero tienen un índice glucémico bajo.

4. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Los beneficios de la zanahoria en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas se pueden obtener gracias al contenido de potasio, antioxidantes y fibra de esta hortaliza.

El potasio en las zanahorias es bueno para mantener la presión arterial normal, mientras que la fibra y los antioxidantes son buenos para controlar los niveles de colesterol malo (LDL) que pueden obstruir los vasos sanguíneos del corazón.

5. Digestión sana y fluida

La fibra y el agua de las zanahorias pueden facilitar el proceso digestivo y hacer que las heces sean más densas y blandas, lo que las hace buenas para prevenir y tratar el estreñimiento. No solo eso, las zanahorias también tienen un buen efecto prebiótico para mantener el equilibrio de la cantidad de bacterias buenas en los intestinos.

6. Prevenir la obesidad

¿Estás intentando hacer dieta y controlar tu peso? Si es así, intente aumentar el consumo de zanahorias. Esto se debe a que las zanahorias contienen pocas calorías, pero son densas en nutrientes, como proteínas, fibra, agua, vitaminas y minerales. El contenido de fibra en las zanahorias también puede hacer que se sienta satisfecho por más tiempo.

De esa manera, su apetito se controlará más fácilmente y podrá ajustar más fácilmente su dieta para no volverse obeso.

7. Estimula el sistema inmunológico

El contenido de vitamina A, vitamina C, ácido fólico y antioxidantes en las zanahorias puede ayudar a aumentar la resistencia del cuerpo, de modo que el cuerpo sea más fuerte contra las bacterias y los virus que causan enfermedades, como el virus Corona.

Sin embargo, además de consumir zanahorias, también necesita mantener su sistema inmunológico de varias otras formas, como dormir lo suficiente, reducir el estrés y hacer ejercicio con regularidad.

Dados los múltiples beneficios de las zanahorias para el organismo, a partir de ahora conviértase en un hábito de añadir zanahorias a su dieta diaria. Sin embargo, recuerda. Cuando compre zanahorias, elija zanahorias frescas, firmes y secas.

Antes de consumirlo, limpie y pele bien la piel de la zanahoria, y cocine hasta que esté cocido.

Si aún tiene preguntas sobre los beneficios para la salud de las zanahorias o la mejor manera de agregarlas a su dieta diaria, no dude en consultar a su médico.