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Las grasas saturadas a menudo se denominan grasas malas. Cuando se consume en exceso, este tipo de grasa puede aumentar el riesgo de diversas enfermedades peligrosas, como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por tanto, es importante limitar el consumo de alimentos que contengan grasas saturadas.

Básicamente, el cuerpo necesita grasa para apoyar la función de varios órganos del cuerpo. No solo eso, la grasa también actúa como fuente de energía, mantiene la temperatura corporal caliente y ayuda a la absorción de varios tipos de vitaminas y minerales.

Sin embargo, no todas las grasas son buenas para la salud. También existen grasas malas que pueden ser perjudiciales para la salud cuando se consumen en exceso. La grasa en cuestión es grasa saturada.

¿Qué es la grasa saturada?

La grasa saturada es un tipo de grasa que generalmente proviene de animales. Hay varios tipos de alimentos que contienen grasas saturadas, a saber, carnes rojas, aves y productos lácteos, como mantequilla, queso y helado.

Cuando se consume en exceso, las grasas saturadas pueden desencadenar un aumento en los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre y aumentar el riesgo de diversos problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.

Aparte del origen animal, las grasas saturadas también pueden provenir de plantas. Por lo general, este tipo de grasa saturada se encuentra en los aceites vegetales, como el aceite de palma y el aceite de coco.

Consejos prácticos ¿Evita las grasas saturadas?

Al ver el mal impacto que pueden tener las grasas saturadas, es importante que empieces a reducir la ingesta de grasas saturadas a partir de ahora y a comer más alimentos con grasas insaturadas y otros nutrientes.

Las siguientes son algunas cosas que puede hacer para mantenerse alejado de las grasas saturadas:

• Lea la etiqueta de contenido nutricional que generalmente aparece en el empaque del producto antes de comprarlo. Para los hombres, se recomienda no consumir más de 30 gramos de grasas saturadas por día, mientras que las mujeres no son más de 20 gramos.
• Evite cocinar friendo y trate de procesar los alimentos asándolos, hirviéndolos y al vapor. Por ejemplo, si estás acostumbrado a cocinar pollo frito, puedes procesarlo en Pepes o Soto.
• Consume carne magra. Puede quitar la grasa que aún está adherida a la carne antes de procesarla.
• Elija productos lácteos con bajo contenido de grasa, como yogur o leche baja en grasa.
• Elija aceites saludables, como aceite de oliva o aceite de maíz, para cocinar o procesar alimentos.
• Agregue frutas, verduras, granos integrales y nueces a su dieta para satisfacer su ingesta nutricional diaria.
• Evite los alimentos a base de leche de coco que generalmente contienen grasas saturadas altas. Priorice la elección de platos de verduras, pescado y pollo sobre la carne roja.
• El consumo de huevos duros es mejor que los huevos fritos o la tortilla.
• Si eres fanático del café, evita agregarle crema o leche.
• Para un refrigerio, elija frutas o nueces en lugar de chocolate, donas o galletas saladas.

En esencia, para mantenerse alejado de las grasas saturadas, intente elegir alimentos sin procesar y más integrales, como verduras, frutas, nueces, semillas y carnes bajas en grasa. Productos no procesados, como salchichas, carnes ahumadas, carne en conserva, pepitas, fideos instantáneos y otros alimentos, que han pasado por muchas etapas de procesamiento.

Además, lo que debe recordar es que la enfermedad no solo proviene de la dieta, sino también de los hábitos diarios, como quedarse despierto hasta tarde, hacer ejercicio con poca frecuencia y estar demasiado estresado o ansioso.

Si quieres saber más sobre los tipos de alimentos que contienen grasas saturadas o necesitas consejos sobre la ingesta nutricional y menús de alimentación acordes a tus condiciones de salud, no dudes en consultar a un médico.