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Edamame son semillas de soja que todavía están en sus vainas. Bocadillo tradicional de Japón tiene ahora una gran demanda por parte de personas de todo el mundo. No solo por el sabor disfrute, pero también porque hay bmuchos los beneficios del edamame para la salud.

Edamame contiene muchos nutrientes. Estos alimentos contienen proteínas, grasas saludables, carbohidratos, fibra, carbohidratos, ácido fólico, vitaminas A, B, C, E y K, así como minerales, como hierro, magnesio, manganeso, calcio, zincy potasio.

Edamame Soy tiene innumerables beneficios

Debido a su alto contenido nutricional, edamame tiene varios beneficios para la salud, a saber:

1. Reducir los niveles de colesterol malo

Un estudio muestra que consumir alrededor de 50 gramos de soja al día puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en el cuerpo. Por lo tanto, el consumo regular de soja edamame puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

2. Reducir el riesgo de contraer una serie de enfermedades.

La soja Edamame contiene isoflavonas, que son antioxidantes que son útiles para proteger al cuerpo de diversas enfermedades, como osteoporosis, cáncer, hipertensión y enfermedades cardíacas. Además, la soja edamame también es buena para mantener la estabilidad del azúcar en sangre, por lo que es buena para el consumo de diabéticos.

3. Alivia los síntomas de la menopausia

El contenido antioxidante de isoflavonas y fitoestrógenos en la soja edamame también es útil para aliviar los síntomas. Sofocos o la aparición de una sensación de calor alrededor de la cara, el cuello y el pecho en mujeres menopáusicas.

4. Digestión saludable

Otro beneficio del edamame es mantener la salud digestiva. Un estudio muestra que el alto contenido de fibra y proteínas del edamame funcionará como un prebiótico que puede ayudar al crecimiento de bacterias buenas en el tracto digestivo.

5. Mantener el peso

El edamame, que es rico en fibra, proteínas y antioxidantes, también es un buen bocadillo para ayudar a mantener el peso. Algunas investigaciones muestran que las personas que consumen regularmente alimentos con fibra, como la soja y el edamame, tienen un peso corporal ideal en promedio.

Se cree que esto está relacionado con el efecto del edamame, que puede reducir la grasa corporal y demorar más en digerirse, por lo que puede sentirse satisfecho por más tiempo.

Algunos de los beneficios anteriores se han limitado hasta ahora a unos pocos estudios a pequeña escala. Por lo tanto, se necesitan más investigaciones para garantizar los beneficios del edamame para la salud y la prevención de enfermedades.

Es eso cierto Consumo ¿La soja aumenta el riesgo de cáncer de mama?

Existe la suposición de que consumir soja, incluida la soja edamame, puede aumentar el riesgo de cáncer de mama. Se cree que las isoflavonas contenidas en la soja edamame desencadenan un aumento de la hormona estrógeno que aumentará el riesgo de malignidad en las células glandulares de la mama.

De hecho, esta suposición no puede justificarse. La evidencia y la investigación relacionadas con el aumento del riesgo de cáncer de mama debido al consumo de soja edamame aún no están claras.

Por el contrario, la soja en realidad contiene proteínas, fibra e isoflavonas que pueden prevenir varios tipos de cáncer. Las isoflavonas contenidas en edamame también tienen la capacidad de prevenir el crecimiento de células cancerosas.

Método Saludable Disfrutando de Edamame

Estos frijoles se pueden preprocesar o combinar con otras verduras para hacer varios tipos de alimentos, como arroz frito o sopa. Sin embargo, no es infrecuente que las semillas de soja edamame se disfruten como aperitivo, solo hervidas o al vapor.

También puede consumir soja edamame que haya sido procesada o fermentada, por ejemplo, en forma de tempeh, tofu, salsa o sopa. La ventaja de la soja procesada es que son más fáciles de digerir. Mientras que la soja que ha sido fermentada, puede aumentar la cantidad de bacterias buenas en la digestión.

Pero tenga en cuenta que el consumo de soja edamame puede hacer que su estómago se hinche y sea fácil de pasar el aire. Para evitar esto, intente cocinar los frijoles de soya edamame por más tiempo, hasta que estén completamente cocidos. Además, también debe tener cuidado porque el edamame puede causar reacciones alérgicas en algunas personas.

Para determinar una dieta saludable y obtener recomendaciones sobre la porción de edamame que se adapta a su estado de salud, no dude en consultar a un nutricionista.