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A diferencia de la fruta, es posible que los beneficios de las semillas de yaca aún no sean ampliamente conocidos. De hecho, las semillas de yaca contienen una variedad de nutrientes que son importantes para la salud del cuerpo. Para obtener más información sobre los beneficios de las semillas de yaca, consulte el siguiente artículo.

Al comer yaca, la mayoría de la gente tira las semillas porque se las considera inútiles. Sin embargo, ¿lo sabías? Las semillas de yaca también se pueden consumir como la fruta, así como también se pueden utilizar para superar diversos problemas de salud del cuerpo.

Contenido de nutrientes de las semillas de yaca

En 1 yaca grande hay alrededor de 100-500 semillas de yaca. En 1 porción o el equivalente a 28 gramos de semillas de yaca, contiene aproximadamente 53 calorías y una variedad de nutrientes importantes, como:

• 11 gramos de carbohidratos
• 2 gramos de proteína
• 5 gramos de fibra
• 8% del requerimiento diario de riboflavina (vitamina B2)
• 7% del requerimiento diario de tiamina (vitamina B1)
• 5% del requerimiento diario de magnesio
• 4% del requerimiento diario de fósforo

Además de los nutrientes anteriores, las semillas de yaca también contienen bastante almidón resistente que puede actuar como prebiótico, así como compuestos bioactivos que tienen propiedades antibacterianas y antioxidantes. De hecho, se sabe que los antioxidantes en las semillas de yaca son más que la pulpa.

Beneficios de las semillas de yaca para la salud

Dado el contenido nutricional que es bastante, las semillas de yaca ofrecen una variedad de beneficios para la salud del organismo. Los siguientes son algunos de los beneficios de las semillas de yaca que es importante conocer:

1. Mantener un sistema digestivo saludable

Las semillas de yaca se han utilizado durante mucho tiempo como remedios a base de hierbas para tratar diversos problemas digestivos, como aliviar el estreñimiento y reducir los síntomas de las hemorroides y la enfermedad inflamatoria intestinal.

Esto se debe a que el contenido de fibra soluble e insoluble y prebióticos también juega un papel importante en el mantenimiento de la salud intestinal, aumentando la cantidad de bacterias buenas (probióticos) en el intestino, estimulando los movimientos intestinales y haciendo que las heces sean más suaves para que sean más suaves. y evacuaciones intestinales regulares.

Algunas investigaciones también mencionan que las semillas de yaca tienen el potencial de prevenir la transmisión de enfermedades a través de los alimentos. Desafortunadamente, los beneficios de las semillas de yaca aún necesitan más investigación.

2. Controle los niveles de azúcar en sangre

Además de ser beneficioso para la salud digestiva, el almidón resistente en las semillas de yaca también es bueno para controlar los niveles de azúcar en la sangre, especialmente para los diabéticos. El almidón resistente incluye carbohidratos que son difíciles o que los intestinos no pueden digerir. Entonces, esta sustancia puede llenar el estómago y llenarlo sin elevar el azúcar en la sangre.

Las propiedades astringentes del almidón no solo son beneficiosas para los diabéticos. Incluso en personas que no tienen diabetes, el almidón resistente puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 al prevenir un aumento drástico del azúcar en sangre después de comer.

3. Lucha contra el cáncer

Varios estudios recientes han demostrado que el extracto de semilla de yaca puede prevenir el daño celular causado por los radicales libres e inhibir el crecimiento de los vasos sanguíneos que pueden apoyar el crecimiento y la diseminación de las células cancerosas, especialmente el cáncer de pulmón.

Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones para evaluar el potencial de las semillas de yaca como tratamiento contra el cáncer.

4. Prevenir las enfermedades cardiovasculares

Los beneficios de las semillas de yaca para mantener la salud del corazón y los vasos sanguíneos se pueden obtener de su alto contenido de fibra, magnesio y antioxidantes.

La fibra y los antioxidantes funcionan para reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL). Mientras tanto, el magnesio juega un papel en la reducción de la presión arterial.

Debido a estos beneficios, las semillas de yaca son buenas para el consumo como parte de una dieta saludable para prevenir enfermedades cardiovasculares, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y presión arterial alta.

Cómo obtener los beneficios de las semillas de yaca

Para obtener los beneficios de las semillas de yaca de manera óptima, primero debe cocinarlas. Además del sabor desagradable, se sabe que las semillas de yaca crudas interfieren con la absorción de ciertos nutrientes.

Puede cocinar las semillas de yaca hirviéndolas durante 20-30 minutos o hasta que estén tiernas. Además, también puedes tostar las semillas de yaca en el horno durante 20 minutos o hasta que las semillas se vean marrones.

Puede servir semillas de yaca cocidas de las siguientes maneras:

• Agregar semillas de yaca a ensaladas o batidos
• Muele las semillas de yaca hasta obtener una harina saludable
• Hacer hummus de semillas de yaca trituradas, ajo y aceite de oliva
• Comer semillas de yaca directamente como un refrigerio saludable

Aunque los beneficios de las semillas de yaca para la salud del cuerpo son muchos, su efectividad y nivel de seguridad como tratamiento aún deben estudiarse más a fondo. Por ello, hasta el momento, el consumo de semillas de yaca solo se recomienda como snack o como principal acompañante alimenticio.

Si está tomando ciertos medicamentos, como aspirina, medicamentos anticoagulantes, antiplaquetarios y medicamentos antiinflamatorios no esteroides, debe evitar consumir semillas de yaca. Se sabe que las semillas de yaca aumentan el riesgo de hemorragia si se toman con estos medicamentos.

Además, si desea utilizar semillas de yaca como terapia adicional para su afección, primero debe consultar a un médico. Su médico lo ayudará a considerar la seguridad de consumir semillas de yaca en su terapia.