Conozca los beneficios de la soja negra para la salud
KLa soja negra tiene muchos beneficios para la salud. Esta soja de color oscuro puede mantener la salud del corazón y los vasos sanguíneos, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas,incluso capaz de combatir el cáncer.
Además de ser alta en proteínas, la soja negra también contiene mucha fibra, vitaminas B12, K y A, hierro, magnesio, manganeso, zinc, potasio, folato y antioxidantes. Además, este tipo de soja tiene un bajo contenido en grasas y carbohidratos.
Una serie de beneficios para la salud de la soja negra
Estos son algunos de los beneficios de consumir soja negra:
1. Prevenir y combatir el cáncer
Al igual que la soja común, la soja negra también contiene antioxidantes isoflavónicos. Las isoflavonas son fitoestrógenos, que son sustancias con funciones similares a la hormona estrógeno. Esta sustancia puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata y el de mama.
Además, la soja negra también es rica en fitoesteroles y saponinas que se cree que pueden combatir el cáncer.
2. Ayuda a reducir el colesterol
La soja negra es rica en fibra y antioxidantes. Además de las isoflavonas, la soja negra también contiene antocianinas. Es esta sustancia la que le da a la soja su color negro.
El alto contenido de fibra, proteínas y antioxidantes de la soja negra es beneficioso para reducir el colesterol. Este tipo de soja es apta para el consumo diario por personas con colesterol alto.
3. Reduce el riesgo de coágulos sanguíneos.
La trombosis o los coágulos de sangre pueden ser fatales si bloquean el flujo sanguíneo a órganos importantes, como el cerebro, el corazón y los pulmones. Se cree que el consumo regular de soja negra puede prevenir la formación de coágulos de sangre que pueden causar el bloqueo.
4. Mantener la estabilidad del azúcar en sangre
El contenido nutricional y las sustancias activas de la soja negra también son útiles para mantener niveles normales de azúcar en sangre. Un estudio a pequeña escala mostró que las personas que consumen regularmente soja negra tienen niveles de azúcar en sangre más estables.
5. Optimización de la circulación sanguínea y prevención de enfermedades cardíacas
La soja negra contiene grasas saludables, a saber, ácido alfa linolénico, que es un tipo de ácido graso omega-3. Además de su alto contenido de fibra, este contenido de alfa linoleico también hace que la soja negra sea beneficiosa para la salud del corazón y puede prevenir enfermedades del corazón.
Si desea obtener los diversos beneficios de la soja negra mencionados anteriormente, incluya la soja negra en su dieta diaria. Puede procesarlo hirviéndolo, friendo o convirtiéndolo en una sopa. Sin embargo, si tiene ciertas afecciones médicas, consulte primero a su médico.
